Además al cocinar al vapor, evitamos el aporte calórico, grasas y otras variables que sumaría el aceite del que prescindimos. Escaldado. Los alimentos que se cocinan con este método se introducen en agua hirviendo por pocos segundos o minutos, deteniendo su cocción con un baño en agua fría o helada.
Además existen alimentos como la carne, el pescado, o incluso el huevo, que de forma natural contienen una carga microbiana importante.Gracias al cocinado de los mismos garantizamos su seguridad
Teniendoesto en cuenta, a la hora de la cena tendríamos que decantarnos por recetas que aporten menos calorías "como patatas cocidas, al horno o microondas, mientras que otras técnicas como la
Lacocción al vapor, en cestillas o en vaporera, resulta la mejor alternativa para vegetales de todo tipo. Se realiza con un poco de agua que no debe tocar los alimentos y mediante el vapor que
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alimento cocido en aceite o grasa hirviendo